Avocado, Lime & Cocco
Ingredienti
2 avocadi grandi, pelati e tagliati a dadini
2 cucchiaii di miele (opzionale)
4 tbsp succo di lime
1 cucchiaio di zucchero a velo
1½ tazza di acqua di cocco (o semplicemente acqua semplice)
Procedimento
In una ciotola, mescolare insieme l'avocado e il miele. Trasferire il tutto in un frullatore. Aggiungere succo di lime, zucchero e acqua di cocco Miscelare fino a rendere liscio il composto. Trasferire in stampi per ghiaccioli e congelare per almeno 7 ore prima di servire.
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Torta alla crema di avocadi
Ingredienti per lo strato:
100 g noci
150 g date
35 g di olio di cocco
30 g di polvere di cacao
25 g di cocco grattugiato
Polverizzare e miscelare gli ingredienti dopodiché stenderli sul fondo della teglia.
Ripieno:
560 g di polpa di avocado (5-6 avocado)
125 ml di limone o lime
125 ml agave sciroppo (a piacere o miele)
90 g di olio di cocco
Rendere omogenea una crema con gli elementi e disporla sopra lo strato basico.
Lasciare riposare il composto nello stampo per una notte fuori dal frigorifero prima di consumarlo.
Clip - Lee Morgan - The Sidewinder
Fonte http://www.mrsflury.com/avocado-cheesecake-vegan-no-bake/
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Insalata di avocadi e olive nere
Ingredienti e dosi per 4 persone
2 avocado sodi e maturi
50 g di olive nere
1 pompelmo
1 cipolla
Succo di limone
Olio d'oliva
Sale
Pepe
Sbucciate gli avocado, eliminate il nocciolo e tagliate la polpa a pezzetti.
Spuzzatela col succo di limone perchè non annerisca.
Sbucciate il pompelmo e dividetelo in quarti.
Sbucciate la cipolla, tagliatela a rondelle.
Riunite gli ingredienti in una ciotola, aggiungete le olive snocciolate, condite con olio, sale, pepe.
Mescolate delicatamente e servite.
Fonte http://www.cucinare.meglio.it/ricetta-insalata_di_avocado_alle_olive.html
